Da un importante iniziativa di 6 produttori con la 1° annata uscita nel 2018, il Collio si fregia di una denominazione che rispecchia al 100% l’identità di un territorio utilizzando solo ed esclusivamente varietà locali ovvero Ribolla, Malvasia e Friulano in prevalenza. Nasce così il COLLIO DOC VINO DA UVE AUTOCTONE. Serata raccontata dal sommelier […]
Il lago di Garda si comporta come un mare incastrato tra le montagne a nord e la pianura a sud. La sua influenza lo rende adatto alla coltivazione della vite e non solo. Scopriamo con il sommelier le denominazioni dei vini del Garda con in abbinamento i piatti regionali. Relatore Paolo Curcio sommelier Fisar
Il lago di Garda si comporta come un mare incastrato tra le montagne a nord e la pianura a sud. La sua influenza lo rende adatto alla coltivazione della vite e non solo. Scopriamo con il sommelier le denominazioni dei vini del Garda con in abbinamento i piatti regionali. Relatore Paolo Curcio sommelier Fisar
Abbinare alla pietanza il vino corretto è da sempre un’esperienza affascinante. Ma spesso ci troviamo davanti a variabili da mettere in difficoltà l’abbinamento corretto. Ecco che entrano a tavola molte regole senza infrangere i dogmi personali, ma semplicemente indicazioni per un corretto abbinamento. Il sommelier Fisar Paolo C. spiegherà le regole per avvicinarsi in modo […]
l’Umbria incastrata in mezzo la penisola italiana è una regione dalla ricchezza culturale dove ha sviluppato una viticoltura di estrema qualità grazie agli interscambi culturali che vi hanno vissuto. Cibo povero ma ricco di sapori, e vini di grande struttura. Scopriamoli in abbinamento ai piatti della tradizione. 6 vini in degustazione. Relatore sommelier Paolo Curcio.
Per acquisire le nozioni basilare teoriche e pratiche nella degustazione di un vino
La viticoltura in Umbria è una pratica antica, radicata nella storia e nella cultura della regione. Questa piccola, ma significativa area dell’Italia centrale, è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, il cui carattere unico è fortemente influenzato dal clima e dalla morfologia del suo territorio.
Etna; l’isola dentro l’isola come viene citata dai produttori di questi straordinari vini. Territorio ostile e instabile, terreni che cambiano sempre e ricchezza culturale ne fanno un territorio da scoprire. Serata dedicata ai vini dell’Etna DOC , 6 in tutto, con in abbinamento i piatti della tradizione. Relatore sommelier Paolo Curcio.
Il Sommelier Paolo Curcio vi condurrà in un viaggio sensoriale alla scoperta dei vini Liguri, con piatti della tradizione in abbinamento.
La Valtellina è il territorio viticolo terrazzato lombardo più esteso in Italia, dove con storia, cultura, coraggio e fatica, si producono vini di montagna unici a base Nebbiolo. Andiamo a scoprire con il sommelier Paolo con la cena in abbinamento